عسل کنار بوشهر | سدر - ارسال رایگان

تفاوت عسل خام کنار و عسل تصفیه شده کنار (فیلتر شده) چیست ؟

عسل خام شیرین کننده ای خالص و طبیعی، بدون فیلتر و پاستوریزه نشده است که از شهد گل ها توسط زنبورهای کارگر ساخته می‌شود. در هیچ پروسه ای قرار نگرفته است. همان عسل برداشت شده از کندو است که موم های درشت موجود در آن گرفته شده است. عسل خام در معرض گرما قرار نگرفته است بنابراین همه مواد مغذی آنها مانند دیاستازها، املاح، ویتامینها، آنزیمهای موجود در آنها و ...حفظ شده اند.

معمولا بدلیل اینکه بسیاری از عسل ها زود رس می‌کنند (شکرک می‌زنند) و بخاطر باور اشتباه مردم که عسل شکرک زده را نامرغوب می‌دانند بسیاری از زنبوردارها، شرکت ها و تولید کنندگان عسل ترجیح می‌دهند عسل های زود رس را بصورت خام عرضه نکنند و عسل را فیلتر کرده و حرارت دهند تا مشتری پسندتر شود. عسل خام بسته به شرایط مختلف بعد از چند روز یا چند سال رس خواهد کرد (شکرک می‌زند). خوشبختانه عسل کنار عسلی دیر رس  است (حدود دو سال بعد از برداشت رس می‌کند). این عسل بعد از رس کردن بشکل کره حیوانی می‌شود و خوردن آن با توجه به حالت کره ای برای بسیاری از افراد دلپذیر است. ما هر دو نوع عسل خام و تصفیه شده را در اینجا عرضه کرده ایم. انتخاب با شماست. توصیه ما به شما قطعا عسل خام خواهد بود.

مهمترین خواص عسل کنار :

تقویت قوای جنسی و جسمی، تقویت حافظه ،تسریع در رشد کودکان، جبران کمبود ویتامین c در بدن، درمان زخم های دستگاه گوارش بویژه روده و معده، کاهش کلسترول خون، انرژی زا بودن، بهبود سرماخوردگی جزو مهمترین خواص عسل کنار بیان شده است.

همچنین سطح پرولین این عسل بسیار بالا است، پرولین در کلاژن سازی در بدن، ترمیم مفاصل و بازسازی بافت و غضروف اثرگذار است و یکی از مواد موجود در عسل جهت تشخیص عسل طبیعی در تست های آزمایشگاهی است.

خواص عسل کنار :

1. تقویت قوای جنسی با عسل کنار!
عسل کنار که طبیعی و خام باشد یک داروی موثر در درمان ناتوانی جنسی بیان شده است، ویتامین E و مواد معدنی موجود در عسل کنار به درمان ناتوانی جنسی کمک می‌کنند.

2. ضد سرطان
عسل کنار ترکیبی ضد سرطانی دارد، زیرا حاوی آنتی اکسیدان ها است که به حذف سلول های سرطانی کمک می‌کند،

3. مقوی و انرژی زا

عسل کنار انرژی زا است و برای افراد سست و بی حال و کسانی که مشکل گوارشی دارند مفید بیان شده است.

4. تقویت سیستم ایمنی
عسل کنار تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است، زیرا حاوی ویتامین مهم C است که به حفظ یکپارچگی بدن، به ویژه استخوانها، پوست، لثه ها، دندان ها کمک می‌کند. ویتامین c همچنین عاملی جهت افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن در زمان سرماخوردگی و جهت بهبود سرماخوردگی است.

5. درمان بیماری های قلبی

عسل کنار سطح کلسترول خون را تنظیم می‌کند، کلسترول مضر را کاهش می‌دهد و تعادل چربی بدن را بهبود می‌بخشد. این موضوع سبب می‌شود که عسل کنار مثل یک محافظ بدن در برابر بسیاری از بیماری های قلب مانند حمله قلبی و آترواسکلروز عمل کند.

6. ضد التهاب و رفع ناراحتی معده
عسل کنار گردش خون در بدن را افزایش می‌دهد، زیرا حاوی ویتامین C است که به جذب آهن در بدن کمک می‌کند. از دیگر خواص عسل کنار درمان اختلالات معده است زیرا شامل آنزیم های ضد التهابی است.

7. درمان بیماری های پوستی
عسل کنار برای درمان آرتریت (التهاب مفصل) بسیار مفید است و با بروز علائم پیری مانند چروکها مقابله می‌کند. همچنین عسل کنار حاوی آنتی اکسیدان ها برای درمان مشکلات پوست و مو است و به تولید کلاژن مورد نیاز جهت تشکیل سلول های پوستی کمک می‌کند. از دیگر خواص عسل کنار قدرت چشم را حفظ می‌کند، زیرا حاوی مواد مغذی به نام کاروتنوئید است که از آسیب چشم جلوگیری می‌کند.

8. درمان سوختگی

یک قاشق چای خوری عسل کنار را با یک قاشق چایخوری دارچین خرد شده مخلوط، سپس آن را بر روی قسمت سوخته بدن بمالید این ترکیب برای درمان سوختگی ها فوق العاده موثر است.

9. ضد میکروب و مقوی معده
عسل کنار قابض و مقوی معده است. همچنین خاصیت ضد میکروب و ضد قارچ دارد. به همین دلیل از آن برای درمان انگل‌های موضعی (پوستی) استفاده می‌شود. محققان دریافته اند که عسل کنار به نسبت سایر عسل ها بالاترین فعالیت ضد اکسایشی و ترکیبات فنولیک در خود جای داده است.

بهترین روش مصرف عسل کنار
بهترین روش مصرف عسل کنار در برنامه غذایی روزانه، استفاده از شربت عسل کنار است که با مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل کنار با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب لیمو ترش تازه به آن تهیه می‌گردد. این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کنندگی نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.

عسل به ذخیره سازی یا خنک سازی ویژه و یا یخچال نیاز ندارد پس عسل طبیعی را در یخچال قرار ندهید. قرار دادن عسل طبیعی در یخچال باعث سفت شدن عسل می‌شود.عسل رو با یک قاشق مستقیم از داخل شیشه یا ظرف عسل برداشته و استفاده نمایید.

رنگ و بوی عسل کنار

دارای رنگ عقیقی متمایل به قرمز است و در بازه زمانی که درخت کنار گل می‌دهد تولید و برداشت می‌گردد که حدودا این دوره از اواسط شهریور ماه تا اواسط آبان ماه است. عسل کنار در حالی که تازه باشد همان بوی معطر درخت کنار(سدر) را دارد. این عسل علاوه بر خواص عمومی عسل دارای ویژگیهای منحصر به فرد غذایی و درمانی است.

ترکیبات عسل کنار
انواع ویتامینهای گروه بی شاملB1,B2,B3,B5,B6,B12 و ویتامین C، غنی از آنتی اکسیدان های طبیعی همچنین مواد معدنی و مینرالهای ضروری آهن، روی، سلنیوم، کلسیم، فسفر، منزیم و….در عسل کنار دیده می‌شود.
بعضی عسل ها پس از برداشت، سریع شکرک می‌زنند مثل عسل گل آفتابگردان ولی بعضی دیگر مانند عسل کنار (سدر) خیلی دیرتر شکرک می‌زنند و یا شاید سال ها زمان نیاز باشد تا شکرک بزند، بنابراین تفاوت زمان شکرک زدن انواع عسل به ترکیب شیمیایی آنها بر می‌گردد که مهم ترین آنها عبارتند از: میزان رطوبت عسل، میزان آنزیم های موجود در عسل و میزان مواد قندی (گلوکز طبیعی، فروکتوز، سا کاروز و...)

دلیل کف کردن عسل کنار (سدر)

عسل کنار(سدر) کف می‌کند. در بسیاری از جاها و مناطق عسل کنار را به صورت کف کرده استفاده می‌نمایند و بسیاری نیز معتقد هستند که عسل نباید کف کند پس شاید عسل مرغوب نیست. این امر باعث شبهات زیادی در بین افراد و حتی زنبوردارانی که اقدام به تولید عسل کنار می‌کنند شده است. پس از برداشت عسل کنار کف کرده و دارای رنگ روشنی می‌شود و پس از مدتی کف آن خوابیده و به رنگ خود عسل کنار برگشته یعنی تیره می‌شود و پس از گذشت چند ماه تیره تر شده و به رنگ جیگری یا عقیقی در می‌آید و چنان چه دوباره عسل کنار مخلوط شود و یا در مجاورت گرما و یا داخل آب گرم قرار داده شود دوباره کف می‌کند و تا خوابیدن کف آن زمان لازم است. علت این کف کردن به خود گیاه کنار بر می‌گردد و ربطی به طبیعی و یا نامرغوب بودن عسل کنار تولید شده ندارد. دلیل کف کردن عسل کنار وجود مقادیر قابل توجهی ساپونین در عسل کنار است. بنابرین عسل کنار دارای ارزش غذایی بالا و مکملی بسیار خوب است.

کف عسل کنار بسیار خوش طعم و خوش مزه و داری طبع سرد بود و برای کسانی که گرم مزاجند بسیار مفید است.

منطقه برداشت عسل کنار یا عسل سدر

عسل کنار یا عسل سدر عسلی است که از درخت کنار(سدر) به دست می‌آید و در استان‌های جنوبی ایران مانند استان فارس، استان هرمزگان، استان بوشهر، استان خوزستان، استان کرمان وجنوب استان سیستان و بلوچستان به خوبی کنار می‌روید.
 

عسل کنار علاوه بر آنکه داراي ترکیبات بي نظيری است، عطر و بوي بسيار مطبوعي هم دارد و از بازار پسندي خوبی برخودار است.

عسل وحشی جنوب

عسل گشنیز نهاوند

عسل اکالیپتوس

عسل کنار بوشهر

عسل مرکبات جهرم

عسل عناب خراسان جنوبی

عسل یونجه

عسل قنقال

عسل گون انگبین

عسل گون گز

عسل شوید

عسل آویشن

عسل چهل گیاه گله دار

عسل گشنیز